(15) 飲食

我小時時是人個肥仔，吃很多東西，亦曾在親戚面前戲言話「我大個要做食家」！但現在回顧，我一向不是一個識食的人，只是粗飲粗食。

我記得小時常問別人：「我們是為食而生存還是為生存而食？」雖然這是製造話題，不過我慢慢發覺我的食慾是不強的（雖不至到是厭食症），我選擇食市會注重地方的清潔程度多過食物的美味度。我對飲食的態度是因以下改變：

• 高膽固醇（雖然我飲食已很清淡和身體有點瘦，我的高膽固醇水平仍超標，我現在要吃西藥控制）
• 因鼻竇炎而只剩下少許的嗅覺能力（這一點我先前已提及過，但嗅覺是會影響味覺的，所以我對美食的「抵抗力」自然高了）
• 最後亦是最重要就是對飲食的態度

我慢慢觀察我們的原始慾望在我們生命的意義，我們遺傳了祖先的基因，是實上原始慾望（性慾、食慾）是有助我們祖先輩的繁衍。但是現在食物資源豐富了，放縱食慾只會製造人類肥胖問題；醫學衛生條件比以前好，放縱性慾亦會製造人類人口問題。

我不是全盤否決權慾望的意義，不竟它是能帶出一點原始的歡愉。但我覺得我們絕不應只是跟隨慾望而生，否則就和禽獸無異。

佛家對飲食有五觀之說，所以佛寺的飯堂叫五觀堂，五觀原意是提醒出家人對吃食物時應存的五種態度，其實我們一般人亦可參考參考，以保持一份收斂，不揀擇、不眷戀食物色香味的心態。

• 感恩之心（知道所有食物得來不易，是靠不少人力物力加適當的天然環境才成）
• 慚愧之心（檢討自己的德行，是否值得如此美食）
• 防起貪心（提防自己不要眷戀食物的美味，以作口腹之欲）
• 治病之心（將饑餓看成一種疾病，而食物只是治療饑餓病的藥物）
• 進步之心（即為食而生存，我們吃東西是為實踐生命更有意義的理想）